Papas con Cuero

Name: Papas con Cuero
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 Comensales
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 1,3 kg de patatas peladas; 1,3 kg de cuero de cerdo sin grasa; 4 tazas de leche; 1 taza de cacahuete molido; 2 ramas de cebolla blanca picada; 5 dientes de ajo; Sal al gusto; 60 gr de manteca

Hay muchas formas en las que podemos encontrar esta receta en Ecuador. Desde Papas con Cuero como el nombre más clásico, o papas ecuatorianas, pero no debemos confundirlas con las papas locas. Sin duda un plato clásico lleno de energía.

🔪Tiempo Cocinado: 15 Minutos		👩‍👩‍👦‍👦Comensales: 2-3 Personas
⏰Preparación Total: 25 Minutos		🍰Tipo de Cocina: Comida

Índice

Ingredientes de las Papas con Cuero:

1,3 kg de patatas peladas
1,3 kg de cuero de cerdo sin grasa
4 tazas de leche
1 taza de cacahuete molido
2 ramas de cebolla blanca picada
5 dientes de ajo
Sal al gusto
60 gr de manteca

Pasos:

Cocinar las patatas y reservar.
Cocinar el cuero de cerdo. Cuando esté suave, cortarlo en trozos pequeños.
Preparamos un sofrito con la cebolla, los ajos y la sal. Agregamos la leche y el cacahuete, previamente batido con la leche. Para esto puedes utilizar una batidora de vaso como las de esta web.
Se añaden las patatas y el cuero. Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa espese.

Te recomendamos también:

Deja una respuesta Cancelar la respuesta