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La Cecina es un plato típico de Loja, que se prepara con carnes secas al sol. El secreto está en mantener la carne cecinada, previamente aliñada, al aire libre.
| 🔪Tiempo Cocinado: 10 Minutos | 👩👩👦👦Comensales: 4 Personas | |
| ⏰Preparación Total: 24 Horas | 🍰Tipo de Cocina: Ecuatoriana |
Ingredientes
- 1 kilo de lomo fino de cerdo o ternera
- Sal, ajo y comino al gusto
Preparación
- Cortamos la carne en láminas delgadas. La adobamos con la sal, los ajos y el comino. Añadimos agua.
- La dejamos secar al sol por varias horas o días.
- Una vez seca, la asamos a la parrilla o también se la puede freír en una sartén.
Resumen de la Receta:
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