El Hornado Ecuatoriano es típico de la Sierra y se prepara asando al cerdo en horno de leña o carbón.
| 🔪Tiempo Cocinado: 2 Horas | 👩👩👦👦Comensales: 6 Personas | |
| ⏰Preparación Total: 26 Horas | 🍰Tipo de Cocina: Ecuatoriana |
Ingredientes del Hornado Ecuatoriano
- 1 pierna de cerdo
- 1 taza de ajo molido
- 5 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cebolla blanca picada
- 1 ají sin semillas picado
- 3 tazas de cerveza
- Comino molido
Preparación
- Limpiamos la pierna de cerdo. Agujereamos la carne con un cuchillo, hasta tocar el hueso.
- Preparamos el aliño con la cerveza, los ajos, la pimienta, el comino, el achiote y la sal. Dejamos reposar al menos un día.
- Al día siguiente, calentamos el horno a 350º y asamos la carne durante dos horas, empapándola con la grasa que va soltando.
- Una vez cocinada, la bañamos con el aliño previamente preparado.
Resumen de la Receta:
Hornado Ecuatoriano
El ✅ Hornado Ecuatoriano ✅ es típico de la Sierra y se prepara asando al cerdo en horno de leña o carbón.
Tipo: Comida
Cocina: Ecuatoriana
Palabras claves: Hornado Ecuador, Hornado de Chancho, Chancho Hornado, Recetas de la Sierra Ecuatoriana
Rendimiento de la receta: 6 Comensales
Tiempo de preparación: PT24H
Tiempo de cocinado: PT2H
Tiempo total: PT26H
Ingredientes de la receta:
- 1 pierna de cerdo 1 taza de ajo molido 5 cucharadas de sal 2 cucharaditas de pimienta negra 1 cebolla blanca picada 1 ají sin semillas picado 3 tazas de cerveza Comino molido
Instrucciones de la receta: Limpiamos la pierna de cerdo. Agujereamos la carne con un cuchillo, hasta tocar el hueso. Preparamos el aliño con la cerveza, los ajos, la pimienta, el comino, el achiote y la sal. Dejamos reposar al menos un día. Al día siguiente, calentamos el horno a 350º y asamos la carne durante dos horas, empapándola con la grasa que va soltando. Una vez cocinada, la bañamos con el aliño previamente preparado.
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