Arroz con Coco y Camarones

&#x2705 Esta receta de arroz con coco y camarones es un plato exótico y delicioso, que combina el sabor tropical del coco con los camarones, creando una riquísima explosión de sabor &#x2705

Tipo: Comida

Cocina: Ecuatoriana

Palabras claves: arroz con coco y camarones

Rendimiento de la receta: 6 comensales

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT20M

Tiempo total: PT45M

Ingredientes de la receta:

• 450 gr de camarones
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento
• 2 tomates
• 1 taza de leche de coco
• 4 tazas de arroz
• 6 tazas de agua hirviendo
• Sal y pimienta
• Perejil

Instrucciones de la receta: En una sartén grande con aceite caliente, freímos los camarones hasta que se pongan rositas. Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate (previamente pelado) y el perejil. Añadimos todo a la sartén junto a los camarones. Echamos también la sal y la pimienta. Lavamos el arroz, lo escurrimos y lo incorporamos a la sartén. Añadimos el agua para que se cueza. Una vez el arroz empiece a ponerse blando, echamos la leche de coco. Removemos con una cuchara de madera y dejamos que se termine de cocinar.Se puede servir acompañado de plátano frito.