Torta de Yuca

deliciosa receta torta de yuca

Si quieres disfrutar de un postre delicioso y saludable te invitamos a preparar esta deliciosa y sencilla receta de torta de yuca. Lo mejor de este platillo es que no emplea harina de trigo, por lo que es totalmente apta para celíacos.

Tiempo de elaboración: 45 minutos.

Porciones: 8.

Índice

    Ingredientes de la torta de yuca

    • 3 tazas de yuca o mandioca cruda, sin tallo y rallada.
    • 1 taza y 1/2 coco rallado. Este ingrediente es opcional y al gusto.
    • 1 pizca sal.
    • 4 huevos medianos.
    • 1 taza azúcar.
    • 1 vasito de shot de ron, vainilla o whiskey.
    • Queso rallado a gusto (opcional)
    • 3 tazas Leche líquida.
    • 4 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina.

    ¿Cómo hacer la torta de yuca?

    Paso 1:

    En una licuadora vierte la leche y los huevos, licua hasta que se integren, luego añade la mantequilla, la sal, el azúcar y el ron, la vainilla o el whiskey, estos últimos (el azúcar y el licor) agrégalos poco a poco, probando la mezcla a medida que licuas para encontrar el punto de sabor deseado.

    Paso 2:

    En un bol mezcla la yuca con el queso y el coco, luego agrega la mezcla de la licuadora y mezcla con una cuchara. Prueba para rectificar azúcar. La mezcla no debe quedar líquida ni seca, rectifica la leche si está muy seca.

    Paso 3:

    Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras, toma un molde metálico, colócalo al fuego y agrega media taza de azúcar y dos cucharadas de agua para preparar un caramelo. Remueve constantemente hasta cubrir el fondo y las paredes del molde. el caramelo debe tomar un color champagne, no lo dejes quemar.

    Deja enfriar el caramelo.

    Paso 4:

    Cuando el caramelo esté frío, vierte en él la mezcla del bol y lleva al horno por 45 minutos a 200 ºC o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio.

    Al terminar puedes colocar queso por encima y llevar a gratinar o gratinarla sin queso. Luego deja reposar y desmolda.

    ✅ Deliciosa Torta de Yuca - 【 2021 】

    Prepara esta deliciosa ✅ torta de yuca ✅ y disfruta de todo el sabor de las tortas con la ventaja de no llevar trigo y ser apta para celíacos.

    Tipo: Postre

    Cocina: Ecuatoriana

    Palabras claves: torta de yuca, tarta de yuca

    Rendimiento de la receta: 8

    Tiempo de preparación: PT10M

    Tiempo de cocinado: PT35M

    Tiempo total: PT45M

    Ingredientes de la receta:

    • 3 tazas de yuca o mandioca cruda, sin tallo y rallada.
    • 1 taza y 1/2 coco rallado.
    • 1 pizca sal.
    • 4 huevos medianos.
    • 1 taza azúcar.
    • 1 vasito de shot de ron, vainilla o whiskey.
    • Queso rallado a gusto (opcional)
    • 3 tazas Leche líquida.
    • 4 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina.

    Instrucciones de la receta: Paso 1: En una licuadora vierte la leche y los huevos, licua hasta que se integren, luego añade la mantequilla, la sal, el azúcar y el ron, la vainilla o el whiskey, estos últimos (el azúcar y el licor) agrégalos poco a poco, probando la mezcla a medida que licuas para encontrar el punto de sabor deseado. Paso 2: En un bol mezcla la yuca con el queso y el coco, luego agrega la mezcla de la licuadora y mezcla con una cuchara. Prueba para rectificar azúcar. La mezcla no debe quedar líquida ni seca, rectifica la leche si está muy seca. Paso 3: Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras, toma un molde metálico, colócalo al fuego y agrega media taza de azúcar y dos cucharadas de agua para preparar un caramelo. Remueve constantemente hasta cubrir el fondo y las paredes del molde. el caramelo debe tomar un color champagne, no lo dejes quemar. Deja enfriar el caramelo. Paso 4: Cuando el caramelo esté frío, vierte en él la mezcla del bol y lleva al horno por 45 minutos a 200 ºC o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Al terminar puedes colocar queso por encima y llevar a gratinar o gratinarla sin queso. Luego deja reposar y desmolda.

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